食品添加物無添加辛子明太子きわめんたいとは

私が昔から悩みであるアトピーの経験から食品添加物を極力摂りたくない方の気持ちを知っています。
その方たちにも食の選択肢を増やし食べる楽しみを感じてもらう為、食品添加物の入っていない
無添加の明太子作りに挑戦しました。

無添加だからといって、味を妥協するわけにはいきません。
特に味のベースになる甘みを食品添加物無添加で探すことに一番苦労しました。
偶然にも同じ福岡県に無添加の黒糖を製造されているところがあり、
１年余りかかってようやくきわめんたいプロジェクトが進みだしました。

その他の素材選びから、漬け込・熟成の時間まで試行錯誤を重ね、自然な旨みと辛さ、
そして明太子らしい食感を引き出すことに成功しました。

「きわめんたい」が毎日の食卓や大切な人への贈り物として食の楽しみを増やし笑顔につながりますように・・・
私たちはこれからも無添加の明太子にこだわり続けます。

無添加の「きわめんたい」をご賞味ください

食品添加物を一切使用していない無添加明太子「きわめんたい」をお楽しみください。
まろやかな辛さで自然な美味しさをお楽しみいただけます。