目指すめんたいことは

1. 食品添加物を一切使用していないの辛子めんたいこ
2. 美味しさのベースになる甘味にこだわる
3. 出汁をしっかりと効かせた味付け

この三奈木の黒糖の複雑な甘みのおかげで深い味わいのコクを出せる様になったので、これをベースに芳醇な香りと旨味のあるかつおと昆布の合わせ出汁をたっぷり配合した特製の辛子調味液に９６時間じっくり漬け込んでいます。
見た目は黒く、食感は柔らかい感じで、塩分や唐辛子辛さを極力抑えていてもしっかり出汁の効いた素朴な味わいのめんたいこが生まれました。




■公正マーク

全国で公正マークを取得した食品添加物無添加の辛子めんたいこは1社しかありません。（2023年調べ） 食品添加物無添加として公正マークを取得するには、原材料全て食品添加物を使用してない事を生産者の方に証明書を出してもらい、協会に証明してようやく取得できます。 みなさまに安心して食べて頂けるように「きわめんたい」は公正マーク付きです。（※贈答用にのみ公正マークを表記してますが、家庭用切れ子も同じ原材料と製造方法となっています。）

贈答用とは業界では「箱物」や「１本物」と言われるもので、特に目上の方やお歳暮などの季節のご挨拶のような形式を大事にする贈り物に使われる箱に入ったものです。 めんたいこの形も切れていないきれいな形の物が入っています。

無料でお付け出来ますので、ご必要な方は「のし」の入力欄で「お歳暮」や「お中元」等お選びください。