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【三楽の無添加明太子】きわめんたい誕生ストーリー
「無添加だから」ではなく「美味しいから」選んでほしい。
お母さんの「食べさせたい」と、子供の「美味しい！」がひとつに重なる。
食卓の「選べる喜び」を知っているから
幼少期、私はひどいアトピーに悩まされていました。関節や顔を血が出るまでかきむしり、食事制限が続く毎日。
「ぼくは、みんなと同じものが食べられないんだな……」
子供心に感じたあの切なさを、今でも鮮明に覚えています。だからこそ、食べ物を選べること、みんなと一緒に「美味しいね」と言い合えることが、どれほど幸せなことか、私は誰よりも知っています。
大人になり、明太子作りが生業となった時、私の使命は決まりました。
「食に制限がある方でも、安心してお腹いっぱい食べられる、最高の明太子を作ること。」
それが、きわめんたいの原点です。
「無添加の甘味」を求めて、1年。
無添加で味を整えるのは、至難の業でした。特に「甘味」は美味しさのベース。納得のいく素材に出会えず、プロジェクトが何度も止まりかけました。
そんな時、地元・福岡の朝倉で見つけたのが「三奈木の黒糖」でした。 職人の手で作られるその黒糖は、雑味さえも深い旨味に変える、唯一無二の力強さを持っていました。
この黒糖とかつお出汁が合わさった瞬間、私が探し求めていた「体も心も喜ぶ味」が完成したのです。
その「黒さ」は、混じりけのない優しさ。
「きわめんたい」は、見た目が少し黒ずんで見えます。それは、着色料や発色剤を一切使わず、黒糖と出汁で96時間じっくりと熟成させた証拠。
素材そのものの色だから、安心してお召し上がりいただけます。
- 化学調味料・保存料 不使用
- 三奈木の黒糖とかつお出汁の深いコク
- 塩分・辛さを控えたまろやかな味
無添加明太子「きわめんたい」の原材料
きわめんたいは、化学調味料・保存料・着色料などの食品添加物を一切使用しない「食品添加物無添加」の明太子です。
「無添加」とは、人工的な添加物に頼らず、 素材本来の旨味と製法で仕上げること。 だからこそ、体にやさしく、毎日の食卓でも安心してお召し上がりいただけます。
小さなお子様がいるご家庭や、食の安全に気を配る方にも選ばれている理由が、ここにあります。
安心して無添加明太子を選ぶために
三楽の無添加明太子「きわめんたい」は、
使用する素材一つ一つに食品添加物が使われていないことを証明する書類を提出し、認定される第三者認証「公正マーク」を取得しています。
食品添加物無添加の辛子明太子として公正マークが付いているのは、
三楽の「きわめんたい」だけです。（2025年7月調べ）
目の届く場所で、ひとつひとつ丁寧に。
きわめんたいは、大量生産ではありません。 原料の状態を見極めながら、職人の手で丁寧に仕込み、時間をかけて熟成させています。
無添加だからこそ、ごまかしは一切ききません。 毎日家族に食べさせたいものだから、 自分たちの目と手が届く製造現場で作り続けています。
食卓に、安心という彩りを。
忙しい朝でも、この明太子があれば大丈夫。ご家族の健康を願うお母さんの想いに、私たちは全力で応えたい。「美味しい！」と笑い合う声が、今日もどこかの食卓で響きますように。
